طريقة تحظير قريوش رائع سريع و ناجح - مطبخ ام وليد Oum Walid

السلام عليكم .
اليوم جيت نوريلكم طريقة تحظير اسهل ميلفاي millefeuille  صنع منزلي سريعة التحضير مجربة و ناجحة  ، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية .

 طريقة التحظير :

في المرة السابقة حباباتي كنت وريتلكم طريقة تحظير اهم شيء و هو 'العجين المورق السحري pâte feuilleté ' اللي نسحقوه في تحظير الميلفاي و اذا ما كانش نجاح راح يفشل المليفاي ، لذا حباباتي ادخلو هنا ' العجين المورق السحري pâte feuilleté  '

الان نبداو مع طريقة تحظير الميلفاي سيدتي تابعي مليح و طبقي كل خطوة بتمعن : 

عجينة مورقة نري عليها الفرينة و حليها بالحلال مستطيل سمك 4 مم ، ديريها في سنيوة فيها ورق طهي و تقبيها بالفرشيطة ثم ديري فوقها ورق طهي و زيدي فوقها سنيوة ' باش ما تتنفحش '

دخليها في فرن 180° طي طيب ملتحت قلبيها و نقصي فرن حتى تحمار 

نحظر كريم باتيسيار ' نص لتر حليب + 3 مغارف كبيرة سطر + 2 مغرف كبيرة مايزينة فوق نار و حركي و كي تبدا تغلي طفيها ثم مغيرفة كبيرة زبدة و مغيرفة كبيرة لافاني خلطي و غطي عليها بكيس و خليها تبرد .

كي طيب لعجينة قسميها على 3 .

حطي طبقة الاولى ثم فوقها كريم باتيسيار ثم طبقة 2 و حطي فوقها كريم باتيسيار ثم حطي الطبقة 3 مقلوبة على الظهر 

فوندو كاس سكر ناعم ، ربع كاس حليب ، لافاني و خلطي حتى يولي رطب و لامع و فرغيه على وجه الملفاي    

نحي شوية فوندو ، كاكاو اسود و خلطيهم و ديريه في ساشي خشين قصيه و ديري خطوط فوق ميلفاي و بعود الاسنان ديري خطوط عكس الخطوط السوداء 

قطعي الاطراف و قعطي الميلفاي مستطيلات 

خليه يبرد ثم قدميه .

شهية طيبة .